Mulai tak semangat makan sahur? Coba racik omelet mie dengan rasa menairk ini. Mie instan dengan tambahan telur, sosis dan sedikit sayuran rasanya mantap sedap.
Hidangan praktis yang siap dalam beberapa menit bisa jadi pilihan saat menyiapkan santap sahur. Salah staunya mie instan yang jadi favorit. Selain diseduh bisa mie goreng instan bisa dibuat omelet.
Ditambahkan telur dan irisan sosis serta wortel cincang. Makin enak diiberi topping mayones dan saus sabe. Kandungan nutrisinya cukup untuk bekal puasa sepanjang hari. Berikut ini resep selengkapnya.
Resep Omelet Mie Instan
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
15 menit
mudah
2
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : mie
Bahan Bahan
2 bungkus mie goreng instan
2 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
50 g wortel, cincang
2 buah sosis, iris tipis
minyak goreng
Cara Memasak:
Buka kemasan mie instan, pisahkan mie dan bumbunya.
Rebus mie instan hingga setengah lunak, angkat dan tiriskan.
Tambahkan bumbu mie instan dan aduk hingga rata.
Dalam wadah, pecahkan telur lalu masukkan mie instan, daun bawang dan sosis lalu aduk rata.
Panaskan wajan beri sedikit minyak.
Tuangkan setengah bagian adonan mie dalam wajan lalu ratakan.
Masak hingga kedua sisinya matang dan kering.
Angkat dan sajikan dengan mayones dan saus cabe sesuai selera
Bahan-bahan untuk omelet mie instan Foto: Detikfood
Tips membuat omelet mie instan:
1. Jenis dan rasa mie instan bisa disesuaikan dengan selera. Bisa memakai mie goreng padang atau mie goreng super pedas. 2. Tambahkan irisan sayuran lain sesuai selera, seperti brokoli atau buncis yang diiris kecil.
Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Berasal dari Filipina, buko pandan cukup populer di Tanah Air. Dessert dengan beragam isian ini rasanya manis legit dengan konsistensi kuah yang creamy. Paling enak dinikmati dingin.
Dalam bahasa Tagalog, ‘buko’ artinya kelapa muda dan ‘pandan’ berarti daun pandan. Sesuai namanya, dessert dingin ini menggunakan daging kelapa muda dan daun pandan sebagai bahan utamanya. Isian lainnya berupa jeli hijau, nata de coco, dan sagu mutiara.
Kuahnya terbuat dari susu evaporasi dan kental manis. Hasilnya creamy kental, apalagi selagi dingin sangat menyegarkan. Berikut ini bahan-bahan untuk pembuatan buko pandan khas Filipina.
Resep Buko Pandan Creamy
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 Menit
Mudah
8
Daerah Asal Masakan : Filipina
Bahan-bahan:
Agar-agar:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
100 g gula pasir
800 ml air putih atau air kelapa
1 sdt pasta pandan
Kuah:
1 kaleng susu evaporasi
½ kaleng kental manis putih
½ sdt garam
Isian:
250 g nata de coco
300 g daging kelapa muda
50 g biji mutiara, rebus hingga lunak
Pelengkap:
Keju cheddar parut (bisa dilewati)
Cara Membuat Buko Pandan Creamy:
Agar-agar: Taruh semua bahan dalam panci lalu masak dengan api sedang hingga mendidih. Angkat lalu aduk-aduk hingga uapnya hilang.
Tuangkan adonan agar-agar ke dalam wadah atau cetakan. Diamkan hingga mengeras atau beku.
Potong-potong dadu kecil setelah agar-agar mengeras. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
Kuah: Campur semua bahan menjadi satu.
Tambahkan isian nata de coco, daging kelapa muda, biji mutiara, dan potongan agar-agar. Aduk hingga tercampur rata.
Simpan buko pandan dalam lemari es hingga dingin.
Tuang ke gelas-gelas saji, taburi keju cheddar parut di atasnya.
Buko pandan dingin menyegarkan siap dinikmati.
Daun pandan segar untuk buko pandan. Foto: Istimewa
Tips Membuat Buko Pandan Creamy
Agar berhasil membuat buko pandan yang creamy manis, simak tips berikut:
Isian buko pandan diracik sesuai selera. Bisa tambahkan nangka atau kolang-kaling jika suka.
Pembuatan agar-agar ditambahkan pasta pandan agar tercium aroma harum dan rasa pandannya. Bisa juga gunakan daun pandan segar yang diikat simpul untuk direbus bersama agar-agar.
Pasta pandan dapat ditambahkan ke dalam kuah jika ingin aroma dan rasa pandan yang lebih kuat. Pasta pandan biasanya juga berwarna hijau sehingga membuat kuah buko pandan kehijauan.
Buko pandan paling enak dinikmati selagi dingin. Jadi, simpan terlebih dahulu di dalam kulkas sebelum disantap. Buko pandan yang diberi tambahan air dan es batu akan membuat kuahnya kurang creamy.
Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“ [Gambas:Video 20detik] (azn/fds)
Lauk kering yang gurih pedas bisa jadi topping pelengkap ketupat lebaran. Rasanya renyah enak dipadukan dengan sayur gurih dan sambal goreng yang pedas.
Ketupat lebaran komplet, selain memakai lauk rendang daging, sayur gurih dan opor ayam juga diberi topping lauk kering dan sambal. Topping bisa sesuai selera seperti serundeng manis atau pedas.
Racikan ketupat Lebaran Medan memakai sambal teri kacang yang pedas renyah enak. Sementara ketupat lebaran warga Betawi memakai kering kentang yang diiris kecil bernama pencok.
Ketiga lauk kering ini sebaiknya dibuat beberapa hari sebelum lebaran. Karena membuatnya perlu kecermatan. Berikut ini 3 resep lauk kering topping ketupat Lebaran yang mudah dibuat sendiri.
1. Resep Pencok Betawi
Kering kentang yang renyah ini rasanya gurih enak. Cocok untuk dipadukan dengan sayur gurih pepaya khas Betawi.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 menit
mudah
10
Daerah Asal Masakan : Betawi
Kategori Masakan : lauk kering
Bahan Bahan
2 kg kentang tes
air kapur sirih
100 g bawang merah goreng
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
100 g ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
1 sdm gula pasir
2 lembar daun jeruk purut
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
8 buah cabe merah besar, buang bijinya
2 sdt garam
Cara Memasak:
Kupas kentang hingga bersih. Dengan serutan sayur, serut kentang bentuk kecil halus.
Rendam kentang serut dalam air dingin yang dibubuhi sedikit air kapur sirih. Biarkan terendam 30 menit.
Tiriskan kentang serut hingga kering.
Goreng dalam minyak panas di atas api sedang, secara bertahap hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 100 ml minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang.
Tambahkan ebi, daun jeruk, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk-aduk hingga mendidih dan matang.
Masukkan kentang serut goreng dan bawang merah goreng, aduk perlahan hingga Tercampur rata dengan bumbu. Angkat dan dinginkan.
Kemas dalam wadah kedap udara.
2. Resep Serundeng Jawa
Resep serundeng Jawa Foto: detikcom
Kelapa parut dengan bumbu rempah yang disangrai kering ini aromanya wangi dan rasanya renyah.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 menit
mudah
10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : lauk kering
Bahan Bahan
1 butir kelapa sedang
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 sdm minyak sayur
Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
50 g gula Jawa, iris halus
Cara Memasak:
Kupas kelapa hingga bersih lalu parut memanjang.
Taruh kelapa parut dalam wajan, tambahkan daun jeruk dan daun salam.
Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan dan wangi. Angkat.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum lalu kecilkan aoi.
Masukkan kelapa sangrai dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan kering.
Angkat dan dinginkan.
Simpan dalam wadah bertutup.
3. Resep Sambal Teri Kacang
Resep Sambal Teri Kacang Foto: iStock
Renyah gurih kacang dan teri goreng beradu dengan sambal yang pedas menyengat. Mantap!
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
8
Daerah Asal Masakan : Medan
Kategori Masakan : sambal
Bahan Bahan
150 g teri nasi tawar
100 g kacang tanah
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula pasir
1 sdm kaldu sapi bubuk
5 sdm bawang merah goreng
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe merah besar
7 buah cabe rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1/2 sdt garam
Cara Memasak:
Goreng teri dan kacang tanah secara terpisah hingga kering dan matang lalu tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula dan kaldu bubuk lalu aduk hingga rata.
Tambahkan teri nasi, kacang dan bawang goreng, aduk hingga tercampur rata.
Angkat dan dinginkan.
Simpan dalam wadah tertutup.
Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Labu siam yang renyah banyak mengandung air cocok buat lauk praktis. Labu siam dipadukan dengan jamur enoki dengan bumbu bawang. Rasanya gurih renyah enak!
Untuk santap sahur, tumis sayuran bisa jadi pilihan tepat. Seperti labu siam yang kaya air, serat dan mineral. Sayuran murah yang ada sepanjang musim ini bisa dipadukan dengan jamur enoki.
Jamur halus ini rasanya segar renyah bisa menambah segar tumis labu siam. Bumbunya sederhana, bawang merah dan bawang putih serta kaldu jamur. Cocok untuk lauk sahur praktis. Berikut ini cara membuat selengkapnya.
Resep Oseng Labu Siam dan Jamur Enoki
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
1 buah labu siam sedang
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
2 lembar daun salam
50 g jamur enoki, potong bagian akarnya
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air
Cara Memasak:
Kupas labu siam, belah empat, buang bijinya lalu iris melintang tipis.
Taburi labu siam dengan sedikit garam, remas-remas hingga layu.
Bilas dengan air bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
Tambahkan irisan labu siam dan jamur enoki, aduk-aduk hingga layu.
Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu tuangi air.
Masak dengan api kecil hingga labu lunak dan agak kering.
Angkat dan sajikan hangat.
Jamur enoki segar untuk oseng labu siam dan jamur enoki. Foto: iStock
Tips membuat oseng labu siam dan jamur enoki:
1. Pilih labu siam yang mulus dan muda dengan warna kulit hijau cerah. 2. Untuk jamur enoki, potong sedikit bagian akar lalu potong melintang jadi 2 atau 3 bagian.
Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Bukan hanya nastar, kue semprit termasuk suguhan kue kering yang kerap ada saat Lebaran. Teksturnya renyah garing saat digigit dan lumer di mulut. Cita rasanya manis dengan sedikit gurih.
Komposisi bahan kue kering satu ini umumnya sederhana. Kue semprit klasik yang disebut juga kue dahlia atau kue bunga menggunakan mentega sehingga rasanya legit dan aromanya harum. Ada juga semprit sagu keju dan semprit dari cokelat.
Meski termasuk kue Lebaran jadul, kue semprit dirindukan banyak orang karena identik ada selama Idul Fitri saja. Selain beli jadi dari penjual, kue semprit dapat dibuat sendiri di rumah. Berikut bahan-bahan dan cara buat kue semprit yang gampang diikuti.
Resep Kue Semprit Klasik
Bahan kue semprit klasik sederhana dan mudah dicari. Chocolate chips ditaruh pada bagian atas adonan yang telah dibentuk bunga mungil sebagai pemanis tampilan kue.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
90 Menit
mudah
12
Kategori Masakan : Kue Kering
Bahan-bahan:
250 g mentega
125 g margarin
250 g gula halus
3 kuning telur ayam
Ayak jadi satu:
600 g tepung terigu protein rendah
15 g susu bubuk full cream
15 g tepung maizena
Hiasan:
Chocolate chips
Cara Membuat Kue Semprit Klasik:
Taruh mentega dalam wadah dan biarkan melunak dalam suhu ruangan.
Tambahkan margarin dan gula halus ke dalam mentega. Kocok hingga gula larut dan adonan menjadi berwarna pucat.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga merata.
Tambahkan campuran tepung bertahap sambil aduk-aduk hingga tercampur rata.
Taruh adonan dalam kantong semprotan kue, beri spuit bintang.
Semprotkan ke atas loyang datar. Hiasi atasnya dengan 1 chocolate chips.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 130 C, selama 45 menit hingga kue kering dan matang.
Angkat dan dinginkan kue. Simpan dalam stoples tertutup rapat.
Resep Kue Semprit Sagu Keju
Adonan kue semprit dapat ditambahkan parutan keju sehingga rasa gurihnya semakin terasa. Parutan keju yang ditaburi di atas adonan kue juga menambah cita rasanya.
Kue Semprit Keju Foto: detikfood/odilia
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 Menit
–
12
Kategori Masakan : Kue Kering
Bahan-bahan:
500 g tepung sagu
150 g mentega
100 g margarin
200 g gula bubuk, ayak
3 butir kuning telur ayam
1 sdm tepung maizena
100 g keju parmesan/edam parut
2 sdm santan instan
Topping:
100 g keju cheddar parut.
Cara Membuat Kue Semprit Sagu Keju:
Masukkan tepung sagu ke dalam wajan di atas api kecil. Sangrai sambil diaduk-aduk hingga warnanya sedikit kekuningan. Angkat lalu diamkan sampai dingin.
Taruh mentega dan margarin dalam wadah, lalu tambahkan gula bubuk. Kocok hingga halus.
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga merata.
Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil aduk ringan hingga menyatu.
Tambahkan santan, lalu aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue yang diberi spuit mawar.
Siapkan loyang datar dan semprotkan adonan kue berbentuk melingkar di atasnya.
Taburi parutan keju parut di atasnya.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C, selama 40 menit hingga adonan kue matang dan kering.
Angkat dan dinginkan kue semprit keju. Kemas dalam stoples.
Resep Kue Semprit Cokelat
Kue semprit bisa dipadukan dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat. Warnanya cokelat pekat dengan rasa manis dan teksturnya tetap mempertahankan khas kue semprit.
Kue Semprit Cokelat Foto: Getty Images
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
90 Menit
–
10
Kategori Masakan : Kue Kering
Bahan-bahan:
250 g mentega tawar
125 g margarin
200 g gula bubuk
3 kuning telur ayam
1 sdm pasta cokelat
35 g cokelat bubuk
30 g susu bubuk
500 g tepung terigu rendah protein
Topping:
Chocolate chips
Cara Membuat Kue Semprit Cokelat:
Taruh mentega, margarin, dan gula bubuk dalam wadah. Kocok dengan mikser hingga lembut.
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga lembut dan tercampur rata.
Tambahkan pasta cokelat, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Kocok hingga merata.
Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
Taruh adonan dalam kantong spuit, beri spuit mawar.
Semprotkan ke atas loyang datar. Beri 1 buah chocolate chips di atasnya.
Panggang dalam oven panas bersuhu 150 C selama 45 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan. Simpan kue semprit cokelat dalam wadah kedap udara.
Simak Video “Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry“ [Gambas:Video 20detik] (azn/fds)
Kari ayam bisa jadi pilihan lauk enak untuk makan malam atau sahur. Ada yang berbumbu kuning, bumbu merah atau dimasak tanpa santan. Gurih sedap rasanya!
Meskipun diadaptasi dari India, bumbu kari Indonesia tetap memakai beragam jenis rempah segar dan kering. Yang paling populer adalah kari ayam. Bisa dimasak dengan atau tanpa santan.
Racikan bumbu kari kuning dan santan membuat kari ayam kuning terasa creamy sedap rasanya. Bumbu karinya meresap hingga ke serat daging ayam. Sementara kari ayam merah lebih pedas menggigit.
Jika ingin yang ringan, ada kari ayam tanpa santan. Bumbu rempah yang sedap membuat ayam tetap lezat rasanya. Berikut ini 3 resep kari ayam yang bisa jadi ide untuk makan malam atau sahur.
1. Resep Kari Ayam Berkuah Kuning Kental
Bumbu kunyit dan rempah segar membuat kari ayam ini gurih dan harum aromanya.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 menit
mudah
8
Daerah Asal Masakan : Sumatera
Kategori Masakan : ayam
Bahan Bahan
1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
2 sdm minyak sayur
2 sdm mentega
1 butir bawang bombay, cincang kasar
3 cm kayumanis
500 ml kaldu ayam
250 ml santan kental
Bumbu Halus:
3 buah cabe merah besar
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
1/2 sdt adas
2 sdt garam
Taburan:
daun ketumbar
Cara Memasak:
Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga kering.
Panaskan minyak bersama mentega. Tumis bawang bombay hingga layu dan warnanya kecokelatan.
Tambahkan Bumbu Halus dan kayumanis, aduk hingga bumbu matang dan harum
Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku dan warnanya putih.
Tuangi kaldu ayam dan masak hingga mendidih dan ayam hampir matang.
Tuangi santan kental, masak hingga kuahnya mengental sedikit berminyak lalu angkat.
Taburi daun ketumbar, sajikan hangat.
2. Resep Kari Ayam Merah
Resep Kari Ayam Merah Foto: iStock
Pedas menyengat dan berempah kuat, kari ayam ini cocok untuk lauk nasi atau ketupat.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 menit
mudah
8
Daerah Asal Masakan : Sumatera
Kategori Masakan : ayam
Bahan Bahan
1 ekor ayam negeri, potong-potong
1 buah kentang besar, kupas, potong-potong
750 ml santan sedang
250 ml santan kental
1 sdt gula pasir
2 sdm bumbu kari bubuk
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt jinten
1sdt merica butiran
2 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Masukkan bumbu kari, serai dan daun jeruk, aduk hingga harum.
Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku lalu tuangi santan sedang.
Masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
Masukkan santan kental, kentang dan gula. Masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya kental kemerahan.
Angkat, sajikan hangat.
3. Resep Kari Ayam Kampung Tanpa Santan
Resep Kari Ayam Kampung Foto: Getty Images
Meskipun tanpa santan, bumbu kari yang lengkap dan meresap membuat kari ayam sangat lezat.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam
Cara Memasak:
Cuci ayam hingga bersih, potong menjadi 8 bagian lalu tiriskan.
Panaskan 5 sdm minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Masukkan bumbu kari, aduk hingga harum.
Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku lalu tuangi air.
Masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
Masukkan gula dan daun kari. Masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya sedikit menyusut.
Angkat, sajikan hangat.
Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Daun ubi jalar muda bisa diolah jadi tumisan enak. Ditambah dengan kol, tomat dan wortel, tumisan ini bisa menambah asupan sayuran selama puasa.
Meskipun berpuasa, asupan sayuran harian 1-2 porsi tetap dianjurkan. Olahan sayuran bisa berupa sup, lalapan atau tumisan yang mudah dan praktis dibuat. Tak harus sayuran mahal.
Daun ubi jalar yang murah meriah juga bisa jadi tumisan enak. Dipadukan dengan kol, wortel dan tomat, tumis daun ubi jalar bisa jadi lauk enak yang renyah, segar dan gurih.
Bumbunya hanya bawang dan sedikit saus tiram dan kecap. Rasanya jadi gurih segar dan enak jadi lauk nasi hangat. Bisa untuk makan malam atau sahur. Berikut daftar bahan dan cara membuatnya.
Resep Tumis Daun Ubi Jalar
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran
Cara Memasak:
Petik daun dan batang ubi jalar yang muda lalu cuci bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
Tambahkan daun kol, daun ubi, daun bawang dan wortel, aduk-aduk hingga layu.
Masukkan tomat dan cabe, aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan seluruh sayuran matang .
Angkat dan sajikan hangat.
Daun ubi jalar untuk tumisan Foto: Getty Images
Tips membuat tumis daun ubi jalar:
1. Pilih daun ubi jalar yang muda agar mendapatkan tekstur yang lembut dan renyah. 2. Jika ada bisa ditambahkan ebi atau teri goreng untuk memberikan rasa gurih enak.
Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Memasuki minggu ketiga puasa, sahur harus tetap semangat. Jika punya stok telur, nasi dan sedikit bumbu kamu bisa meracik nasi goreng telur untuk makan sahur.
Bahan dan bumbu nasi goreng bisa apa saja. Telur segar yang jadi sumber protein murah dan enak bisa jadi paduan nasi goreng. Selain itu bisa dipadukan dengan bumbu cabe dan bawang.
Dengan tambahan sedikit ebi dan telur, kamu bisa membuat nasi goreng telur ala Thailand yang gurih enak. Bahkan hanya dengan bawang dan daun bawang, nasi goreng jadi wangi lezat.
Jika punya bakso sapi kamu bisa membuat nasi goreng dengan paduan telur dan bawang saja. Berikut ini 3 resep nasi goreng telur yang bisa disajikan untuk menu sahur atau makan malam enak.
1. Resep Nasi Goreng Telur ala Thai
Bumbu bawang, ebi dan saus ikan membuat nasi goreng ini spesial gurihnya.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
3
mudah
3
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : nasi
Bahan Bahan
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdm ebi, tumbuk halus
3 butir telur ayam, kocok
400 g nasi putih dingin
1 sdm kaldu jamur
2 sdm saus/kecap ikan
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
selada sayuran
Cara Memasak:
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum dan layu.
Masukkan daun bawang dan ebi, aduk hingga layu.
Sisihkan tumisan di pinggir wajan, tuangkan telur kocok lalu aduk cepat hingga bergumpal kasar lalu aduk rata.
Tambahkan nasi putih, kecap ikan, kaldu jamur, saus tiram, merica dan garam.
Besarkan api dan aduk cepat hingga semuanya tercampur rata.
Matikan api dan sajikan hangat dengan selada sayuran.
2. Resep Nasi Goreng Telur Pakai 2 Bahan
Resep Nasi Goreng Telur Pakai 2 Bahan Foto: iStock
Dengan paduan telur dan bawang nasi goreng ini spesial gurihnya. Apalagi saat masih hangat.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi
Bahan Bahan
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
2 butir telur ayam, kocok
400 g nasi putih dingin
1 sdm kaldu jamur
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Taburan:
1 batang daun bawang, iris kasar
Pelengkap:
telur goreng
Cara Memasak:
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
Masukkan daun bawang lalu aduk hingga layu.
Sisihkan tumisan di pinggir wajan, tuangkan telur kocok lalu aduk cepat hingga bergumpal kecil lalu aduk rata dengan sayuran.
Tambahkan nasi putih, kecap asin, kaldu jamur, saus tiram, merica dan garam.
Besarkan api dan aduk cepat hingga semuanya tercampur rata. Angkat.
Sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan telur goreng.
Nangka muda tak melulu diolah jadi gudeg. Sayuran yang empuk juicy ini juga enak dimasak dengan bumbu cabe. DItambah kecap manis hingga pedas manis rasanya.
Umumnya nangka muda diolah jadi sayur gudeg atau jadi campuran sayur lodeh. Tergolong sayuran kaya serat yang murah harganya, nangka muda juga enak dibuat gulai.
Selain itu bisa dimasak dengan bumbu cabe dan kecap manis. Rasanya jadi gurih pedas. Potongan nangka muda direbus hingga lunak lalu dimasak dengan bumbu cabe dan bawang.
Tambahan sedikit kecap manis membuat rasanya semakin lezat. Meskipun tanpa santan, tumis nangka muda ini tetap gurih sedap. Berikut ini daftar bahan-bahan dan cara membuatnya.
Resep Tumis Nangka Muda Pedas Manis
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayur
Bahan Bahan
500 g nangka muda
5 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Memasak:
Potong-potong nangka muda lalu rebus dalam air secukupnya hingga lunak.
Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.
Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
Masukkan nangka muda rebus, bumbui dengan kecap, kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air.
Aduk-aduk hingga rata dan mendidih.
Masak hingga airhnya hampir habis.
Angkat dan sajikan hangat.
Nangka muda untuk tumis nangka muda pedas manis. Foto: iStock
Tips membuat tumis nangka muda pedas manis:
1. Pilih nangka muda jenis yang merah yang lebih kokoh dan berserat halus agar rasanya empuk juicy. 2. Tambahkan jumlah cab jika suka rasa lebih pedas menyengat.
Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Rendang sapi menjadi hidangan identik saat Lebaran. Cita rasanya khas dari racikan bumbu dan rempah yang digunakan. Santan kelapa yang ditambahkan juga menentukan kelezatan sajian asal Minangkabau, Sumatera Barat ini.
Berasal dari kata ‘marandang’ yakni proses masak untuk menghilangkan air, pengolahan rendang membutuhkan waktu lama hingga daging sapinya empuk mengering dan muncul minyak dengan sendirinya. Soal komposisi bumbunya tergantung selera masing-masing.
Ingin membuat sajian satu ini? Berikut resep rendang daging yang bumbunya pekat gurih dengan tambahan kentang selengkapnya.
Resep Rendang Daging dan Kentang Empuk
Selain hanya daging sapi, sajian rendang dapat ditambahkan kentang kecil. Rendang cocok menjadi lauk sehari-hari dan di momen spesial, misal Lebaran, karena rasanya yang enak dan tahan lama.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
75 Menit
–
12
Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan : Lauk
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi paha atas, potong 20 bagian
500 g kentang kecil, cuci bersih
150 g kelapa parut, sangrai lalu giling halus
1 liter santan kental
3 lembar daun salam
5 daun jeruk purut
1 daun kunyit, ikat simpul
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus :
150 g cabe merah
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
1 sdt jinten
Cara Memasak Rendang Daging dan Kentang Empuk:
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
Masukkan kelapa sangrai giling, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit. Aduk hingga harum.
Masukkan potongan daging. Aduk hingga kaku dan air dagingnya keluar.
Tambahkan santan, masak dengan api sedang hingga mendidih.
Tambahkan garam dan gula. Aduk sesekali agar santan tidak pecah hingga kuahnya mengental.
Masukkan kentang, lalu masak hingga bumbunya mengering dan keluar minyak.
Angkat dan rendang siap disajikan.
Tips Membuat Rendang Daging dan Kentang Empuk
Agar berhasil membuat rendang daging dan kentang yang empuk berbumbu gurih, simak tips berikut:
Pilih daging sapi bagian paha atas agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Kecilkan api saat kuah rendang mulai mengental. Masak hingga bumbunya berubah menjadi kecokelatan dan berminyak.
Rendang yang sudah matang dapat langsung disantap atau disimpan sebagai stok. Biarkan rendang mendingin pada suhu ruang jika ingin disimpan. Taruh dalam wadah bertutup dan simpan dalam lemari es agar tahan lama.
Simak Video “Video Kisah Inspiratif: Tetap Produktif di Masa Pensiun Lewat Kreasi Rendang“ [Gambas:Video 20detik] (azn/row)
Bahan-bahan untuk omelet mie instan Foto: Detikfood
