Meskipun terbuat dari tahu, bola tofu ini tak kalah enak dengan bola daging. Bumbu bawang dan telur membuat rasanya semakin gurih. Cocok untuk lauk dan camilan.
Sama-sama mengandung protein, daging sapi bisa digantikan dengan tahu. Bahkan tahu dianggap lebih sehat. Sering jadi menu diet karena murah dan enak. Tahu juga bisa dibuat bola-bola.
Tahu putih dihaluskan kemudian diaduk dengan sedikit tepung, telur dan bumbu bawang. Adonan tahu dibentuk jadi bola-bola. Dilapisi tepung panir agar rasanya lebih renyah.
Setelah digoreng kering bola tofu tak beda dengan bola daging. Rasanya renyah garing. Enak dimakan hangat untuk camilan dengan cocolan saus tomat atau cabe. Cara membuat selengkapnya ada di resep berikut ini.
Resep Bola-bola Tofu Renyah
Renyah gurih bola tahu ini bikin ketagihan. Apalagi dicocol saus cabe yang pedas enak.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
2 buah (300 g) tahu putih yang bagus
2 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur ayam
4 sdm tepung terigu
2 sdm tepung kanji
3 siung bawang putih, parut
1 sdm kaldu ayam/jamur
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Lapisan:
1 putih telur ayam, kocok
150 g tepung panir
minyak goreng
Cara Memasak:
Cuci bersih tahu hingga tidak berlendir. Tiriskan hingga kering agar bola tahu tak berair.
Tumbuk tahu hingga halus, taruh dalam wadah.
Tambahkan daun bawang, telur, tepung terigu dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
Bumbui dengan kaldu bubuk, merica dan garam lalu aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola ukuran sedang.
Celupkan dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir kasar sambil tekan-tekan hingga melekat.
Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola-bola tahu hingga kuning keemasanlalu angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus cabe atau cabe rawit.
Tahu putih untuk bola-bol atofu renyah. Foto: iStock
Tips membuat bola-bola tofu renyah:
1. Pilih tahu putih yang bagus kualitasnya agar rasanya tidak asam. Pastikan tahu sudah tiris benar sebelum dihaluskan dan dicampur dengan bahan lainnya. 2. Gunakan minyak banyak dengan api sedang saat menggoreng bola-bola tahu. Pastikan semuanya terendam minyak agar matang dan kering merata.
Simak Video “Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Olahan tahu putih dengan bumbu pedas khas Szechuan ini bisa jadi pilihan lauk akhir bulan. Dipadu aneka sayuran rasanya menyegarkan, apalagi saat masih hangat.
Kung pao merupakan bumbu pedas khas Szechuan yang biasa dipaki untuk memasak ayam. Ditambah dengan kacang mete dan potongan cabe merah kering rasa gurihnya jadi semakin spesial.
Jelang akhir bulan, kamu bisa membuat kung pao dengan paduan tahu putih yang dipotong dadu dan digoreng agak kering. Sebagai tambahan ditambahkan brokoli dan paprika yang kaya nutrisi.
Lauk enak dan murah ini bisa jadi paduan nasi hangat yang spesial. Bahan-bahannya murah dan gampang didapat. Tahu kung pao ini bisa jaid menu makan malam lezat dan praktis. Berikut ini resep selengkapnya.
Resep Tahu Kung Pao
Tahu goreng yang sederhana dibumbui Szechuan yang gurih pedas jadi lezat rasanya.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]
Bahan Bahan
2 buah tahu putih sedang, potong dadu 1.5 cm
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombay, cincang kasar
50 g paprika merah, potong panjang tipis
50 g paprika kining, potong panjang tipis
100 g brokoli, potong-potong, blansir
150 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang, iris kasar, belah-belah
Saus:
2 sdm shoyu
2 sdm saus tiram
1 sdm chili flakes
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, parut
1 sdt tepung maizena
Cara Memasak:
Goreng potongan tahu hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan paprika dan brokoli, aduk hingga layu.
Tambahkan tahu goreng dan semua bahan Saus, aduk hingga mendidih.
Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.
Tahu putih yang segar untuk tahu kungpao. Foto: Getty Images
Tips membuat tahu kung pao:
1. Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya agar rasanya gurih empuk. 2. Chili flakes bisa diganti dengan cabe merah kering yang diiris kasar.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Tahu yang empuk gurih selalu enak dimakan kapan saja. Seperti digoreng lalu ditumis dengan cabe hijau, atau diisi sayuran dan diberi kuah yang asin enak.
Sebagai bahan makanan dari kedelai, tahu kaya akan protein. Bisa dipadukan dengan bahan dan bumbu yang lezat. Seperti tahu goreng yang gurih renyah bsa jadi lauk enak, murah dan gampang dibuat.
Jika bosan dimakan begitu saja, tahu goreng bisa diberi kuah dengan bumbu bawang dan kecap. Dimasak hingga meresap rasanya gurih enak. Atau ditumis dengan cabe hijau yang renyah sedikit pedas.
Pilihan lainnya tahu goreng diisi dengan sayuran lalu dilapisi dengan tepung dan digoreng kering. Bisa untuk camilan atau lauk. Berikut ini resep-resep selengkapnya yang gampang diikuti cara membuatnya.
1. Resep Tahu Goreng Kuah
Tahu goreng yang renyah diberi kuah yang gurih sedikit manis. Cocok untuk lauk nasi.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
2 buah tahu putih ukuran besar
minyak goreng
500 ml air
2 sdm kaldu jamur
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan.
Potong tahu menjadi 4 bagian lalu goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis Bumbu Halus dan daun bawang hingga matang dan harum.
Tuangi air, masukkan tahu goreng lalu tambahkan kaldu jamur, kecap manis, kecap asin dan saus tiram.
Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan tahu menjadi kecokelatan.
Meskipun sederhana tahu goreng tumis dengan cabe hijau ini gurih pedasnya mantap.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : [category]
Bahan Bahan
5 buah tahu goreng segitiga besar
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
5 butir cabe merah, cincang halus
5 buah cabe rawit kuning, iris serong kasar
5 buah cabe hijau besar, iris kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
Cara Memasak:
Potong tahu goreng menjadi 2 atau 3 bagian.
Panaskan minyak, tumis bawnag putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
Tambahkan cabe rawit, cabe hijau, lengkuas dan daun salam lalu aduk hingga layu.
Masukkan tahu goreng, aduk rata.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk rata.
Tuangi air, masak hingga bumbu meresap dan kuah hampir habis.
Angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Tahu Goreng Isi
Resep Tahu Goreng Isi Foto: iStock
Bagian luarnya garing gurih, bagian dalamnya gurih empuk, tahu goreng ini cocok untuk lauk atau camilan.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
10 buah tahu goreng Sumedang besar
minyak goreng
Isian:
50 g tauge
5 lembar daun kol, iris halus
1 buah wortel, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
5 buah buncis, iris serong tipis
Bumbu:
1 sdm kaldu jamur/ayam
1/2 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, parut
2 sdt garam
Lapisan:
8 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm kaldu ayam bubuk
250 ml air
Cara Memasak:
Sayat tahu goreng hingga setengah sisinya terbuka.
Isian: Campur semua sayuran dalam wadah.
Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran layu. Diamkan beberapa saat.
Lapisan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan lalu goreng hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
Angkat dan tiriskan.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Meskipun sederhana, lauk dari tahu ini rasanya menggoda selera. Tahu goreng yang renyah dibumbui dengan cabe yang pedas. Ditambah kemangi makin sedap aromanya.
Bosan dengan olahan ayam? Kamu bisa meracik masakan tahu yang tak kalah sedap dan enak. Tahu merupakan olahan kedelai yang kaya akan protein nabati. Mudah diolah dengan beragam bumbu.
Selain itu tahu juga murah dan mudah didapat. Tahu putih yang lembut gurih bisa digoreng. Kemudian dipotong-potong dan dipadukan dengan bumbu cabe dan bawang yang pedas menyengat.
Ditambah daun kemangi yang renyah dan harum. Olahan tahu jadi semakin enak rasanya. Bisa jadi lauk makan siang yang murah dan enak. Untuk membuatnya, simak resep berikut ini.
Resep Tahu Goreng Kemangi
Lauk tahu sederhana ini rasanya gurih renyah dan pedas menyengat. Bahannya murah dan gampang dibuat.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
2 buah tahu putih besar
1 sdt garam
1 siung bawang putih, parut
5 sdm minyak sayur
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
50 g daun kemangi
1 sdt garam
150 ml air
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
Cara Memasak:
Cuci bersih tahu putih lalu tiriskan.
Larutkan garam dan bawang putih dengan sedikit air.
Lumuri tahu dengan larutan garam dan bawang putih, sisihkan sebentar.
Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga kering lalu tiriskan.
Potong masing-masing tahu diagonal menyilang hingga mendapatkan tahu segitiga.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga layu dan matang.
Tambahkan kaldu jamur, merica, dan garam, aduk rata.
Tuangi air lalu didihkan.
Masukkan potongan tahu goreng, masak hingga bumbu meresap dan air susut.
Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
Sajikan hangat.
Tahu putih yang segar untuk tahu goreng kemangi. Foto: iStock
Tips membuat tahu goreng kemangi:
1. Pilih tahu putih yang kokoh dan lembut tekstur dalamnya. Cuci tahu putih sebelum diolah agar tak ada jejak lendir. 2. Tambahkan jumlah cabe jika suka rasa yang lebih pedas menggigit.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Bingung mau masak apa? Cobalah olah tahu kuning dengan sedikit daging ayam cincang. Perpaduan tahu dan ayam rasanya gurih mantap. Mudah dibuat dan lezat.
Tahu yang kaya protein yang murah dan gurih enak. Selain digoreng, tahu juga bisa ditumis dengan sedikit bumbu. Seperti jenis tahu kuning yang lembut teksturnya. Tahu bisa digoreng baru kemudian ditumis.
Tambahan sedikit ayan cincang dan bumbu bawang agar rasanya lebih gurih enak. Juga menambah kandungan nutrisi. Tumis tahu ini gampang dibuat. Bahannya murah dan rasanya enak. Berikut ini resep selengkapnya.
Resep Tahu Kuning Tumis Ayam
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
2 buah tahu kuning besar
3 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
100 g daging ayam cincang
1 sdm kaldu jamur
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air/kaldu ayam
Cara Memasak:
Cuci tahu kuning lalu tiriskan. Potong masing-masing menjadi 4 bagian.
Goreng tahu dalam minyak panas hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daun bawang dan daging ayam cincang, aduk hingga ayam matang.
Bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, merica dan garam, aduk rata.
Tuangi air dan didihkan.
Masukkan tahu goreng, masak hingga kuah susut lalu angkat.
Sajikan hangat.
Tahu kuning untuk tumis tahu dan ayam. Foto: iStock
Tips membuat tahu kuning tumis ayam:
1. Pilih tahu kuning ukuran kecil atau besar dengan kualitas baik. Aromanya segar kedelai dan teksturnya lembut empuk. 2. Daging ayam cincang bisa diganti dengan udang atau daging ayam cincang.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Tahu yang murah enak bisa diolah dengan cara dikukus. Diisi adonan ayam atau udang dan dibuat bakso tahu dengan kuah kental. Lezat dan cocok untuk menu diet.
Hidangan kukus bisa jadi pilihan menu diet yang enak dan sehat. Seperti olahan tahu yang dikukus. Bisa memakai tahu Sumedang goreng yang diisi adonan ayam lalu dikukus hingga rasanya gurih enak.
Atau tahu kukus klasik ala Chinese Food yang diisi daging cincang lalu diberi saus jamur yang gurih umami. Jika suka yang sedikit berkuah, tahu bakso bisa diracik jadi hot pot dengan kuah kental yang manis gurih.
Gunakan tahu yang bagus kualitasnya agar rasanya tidak asam tetapi gurih enak. Selain untuk menu diet tahu kukus juga cocok untuk menu makan siang. Berikut ini 3 resep tahu kukus yang enak dan gampang dibuat.
1. Resep Tahu Isi Kukus Saus Jamur
Tahu yang lembut gurih semakin enak diisi adonan daging. Apalagi diberi saus jamur yang gurih umami. Makin lezat!
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
2 buah tahu putih besar
Adonan Isi:
250 g daging paha ayam cincang halus
50 g wortel, potong kecil halus
2 siung bawang putih, parut
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
2 sdm tepung kanji
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah:
100 ml shoyu
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
2 buah jamur shitake, ris tipis
1 sdm kaldu jamur
1 sdt minyak wijen
150 ml air
Taburan:
daun bawang, potong kasar
Cara Memasak:
Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan.
Potong tahu bentuk diagonal hingga mendapatkan 8 potong tahu bentuk segitiga.
Keluarkan sebagian bagian dalam tahu hingga terbentuk cerukan di bagian tengah tahu.
Haluskan tahu yang dikeluarkan tadi lalu sisihkan.
Adonan Isi : Taruh semua bahan dalam wadah, tambahkan tahu halus.
Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Isikan adonan isi ke bagian cerukan tahu dan rapikan.
Susun tahu isi dalam wadah tahan panas.
Kuah: campur semua bahan kuah lalu tuangkan ke atas tahu.
Kukus tahu dalam wadah tahan panas selama 30 menit.
Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.
2. Resep Tahu Sumedang Isi Kukus
Resep Tahu Sumedang Isi Kukus Foto: Getty Images
Renyah gurih tahu Sumedang semakin enak diisi adonan daging. Padat dan mantap rasanya!
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
10 buah tahu Sumedang Goreng
Adonan Isi:
150 g daging ayam cincang halus
50 g udang kupas cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, parut
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 sdt minyak wijen
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Topping:
wortel parut halus
Cara Memasak:
Sayat bagian atas tahu Sumedang, keruk isinya.
Campurkan tahu halus dengan Bahan Adonan Isi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Isikan Adonan Isi dalam tahu hingga bagian yang berlubang terisi penuh.
Beri sedikit wortel parut di atasnya.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang, selama 30 menit.
Angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Hot Pot Tahu Bakso
Resep Hot Pot Tahu Bakso Foto: Getty Images
Tahu bakso yang kenyal gurih dipadukan dengan saus yang kental sedikit manis. Makin lezat!
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
Tahu Bakso:
10 buah tahu segitiga goreng
Adonan Isi:
100 g daging ayam cincang halus
50 g udang kupas cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
3 siung bawang putih, parut
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 sdt minyak wijen
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah Hot Pot:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, iris halus
750 ml air/kaldu ayam
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
2 batang daun bawang, potong kasar
Cara Memasak:
Lubangi tiap potong tahu di bagian tengahnya. Sisihkan tahu yang dikeruk dan haluskan.
Campurkan tahu halus dengan Bahan Adonan Isi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Isikan Adonan Isi dalam tahu hingga bagian yang berlubang terisi penuh.
Kukus dalam kukusan panas hingga matang, selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan.
Kuah Hot Pot: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Tuangi kaldu, tambahkan saus toram, merica, kecap manis dan garam, didihkan.
Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental. Tuang ke hot pot.
Masukkan tahu bakso dan daun bawang.
Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresep lalu angkat.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Olahan tahu bisa dinikmati sebagai lauk atau camilan. Tahu goreng yang murah meriah bisa disajikan dengan siraman saus asam manis yang enak.
Tahu bisa jadi pilihan bahan makanan yang padat gizi dan murah meriah harganya. Bisa diolah jadi beragam lauk, salah satunya tahu goreng berbumbu bawang putih yang sedap harum.
Sebagai pelengkap tahu goreng disiram saus. asam manis yang sedikit pedas. Tahu jadi sedikit lembek dan menyerap saus. Cocok untuk lauk atau camilan buka puasa. Berikut ini cara mudah membuatnya.
Resep Tahu Goreng Saus Asam Manis
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
2 buah tahu putih besar
1 sdt garam
1 siung bawang putih, parut
minyak goreng
Saus Asam Manis:
3 sdm saus cabe botolan
5 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, parut
1 butir bawang merah, parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
250 ml air
1 sdt tepung kanji
Taburan:
bawang merah goreng
Cara Memasak:
Cuci bersih tahu lalu tiriskan hingga kering. Potong masing-masing menjadi 4 bagian.
Olesi tahu dengan garam dan bawang putih hingga rata, diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak secukupnya di atas api sedang. Goreng tahu hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Saus Asam Manis: Taruh semua bahan kecuali tepung kanji dalam panci.
Masak dengan api kecil hingga mendidih.
Larutkan tepung kanji dengan sedikit air masukkan ke dalam rebusan saus.
Didihkan hingga kental lalu angkat dan saring.
Taruh tahu goreng di piring saji. Siram dengan Saus Asam Manis.
Taburi bawang merah goreng dan sajikan segera.
Potongan tahu putih digoreng hingga kecokelatan dan kering. Foto: iStock
Tips membuat tahu goreng saus asam manis:
1. Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya. Bentuknya kokoh tetapi teksturnya lembut halus. 2. Setelah disiram saus asam manis sebaiknya tahu goreng segera disajikan agar tetap renyah rasanya.
Tahu telur bisa jadi pilihan lauk praktis yang murah enak dan kaya nutrisi. Disajikan dengan kuah kacang yang gurih pedas dan manis. Gurih mantap!
Bahan utamanya hanya dua, tahu dan telur. Sajian telur khas Jawa ini ada yang disajikan dengan saus kacang atau saus kecap. Keduanya sama enak. Bahannya sederhana dan gampang dibuat.
Tahu dan telur sama-sama kaya protein, bisa jadi asupan nutrisi harian yang murah. Tahu telur ini diberi topping dengan kol, timun dan kacang goreng sehingga gurih renyah dan segar. Berikut ini resep selengkapnya.
Resep Tahu Telur
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
1 buah tahu putih besar
4 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
minyak goreng
Kuah Kacang:
200 ml air
4 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
50 g kacang tanah goreng
1 siung bawang putih besar
5 buah cabe rawit hijau
1 sdt garam
Topping:
50 g tauge, seduh air panas, tiriskan
1 buah timun sedang, potong kecil
50 g kacang tanah goreng
bawang merah goreng
Cara Memasak:
Cuci tahu dengan air matang lalu lap dengan tisu dapur hingga kering. Potong-potong kecil lalu sisihkan.
Pecahkan telur dalam mangkuk, tambahkan merica, kaldu ayam dan garam. Kocok hingga rata dan berbuih.
Panaskan minyak secukupkan dalam wajan. Tuangkan sebagian adonan telur dan tahu ke dalam wajan. Masak hingga kecokelatan dan kering kedua sisinya lalu tiriskan.
Kerjakan yang sama dengan sisa tahu dan telur.
Saus Kacang: Taruh bumbu halus dalam wadah.
Tambahkan air, kecap manis dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
Penyajian: Potong tahu telur menjadi 4 bagian.
Susun di piring saji, beri Toppingnya.
Sajikan hangat dengan Saus Kacangnya.
Tahu putih untuk tahu telur. Foto: iStock
Tips membuat tahu telur saus kacang:
1. Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya dan lembut teksturnya. Agar mendapatkan tahu telur yang gurih enak. 2. Selain telur ayam bisa dipakai telur bebek, untuk 3 butir telur ayam bisa diganti dengan 2 butir telur bebek. 3. Sajikan tahu telur dalam keadaan hangat dan siram dengan Saus Kacangnya saat akan dinikmati agar tidak berair.
Simak Video “Video: BPOM Diminta Serius Tangani Pabrik Tahu Berbahan Bakar Sampah Plastik“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Hidangan khas Szechuan ini biasanya dibuat dari ayam. Tetapi memakai bahan tahu juga tetap gurih lezat. Bumbu cabe keringnya memberi sengatan lezat yang enak.
Tangga tua bukan halangan untuk memasak lauk lezat. Seperti tahu yang murah dan kaya nutrisi enak dimasak ala Szechuan. Memakai bumbu bawang dan cabe kering yang gurih pedas rasanya. Cocok untuk lauk nasi hangat.
Gunakan tahu putih yang berkualitas agar mendapatkan rasa gurih lembut yang enak. Selain bumbu bawang juga ditambahkan paprika merah dan hijau yang renyah segar. Sebagai topping ditaburkan kacang tanah goreng. Berikut ini resep kungpao tofu selengkapnya.
Resep Kungpao Tofu ala Restoran
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
1 kotak tahu sutera, potong kotak 2 cm
minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
2 ruas jahe, iris tipis
5 buah cabe merah besar kering, potong 2 cm
50 g paprika merah, potong kasar
50 g paprika hijau, potong kasar
1 batang daun bawang, potong 2 cm
50 g kacang tanah goreng
Saus :
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka masak
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdm air jeruk lemon
2 sdm air/ kaldu ayam
Cara Memasak:
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan tahu hingga kecokelatan dan kering.
Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bawnag putih dan jahe, aduk hingga layu dan wangi.
Tambahkan cabe kering, daun bawag, paprika merah dan hijau, aduk hingga layu.
Tuang semua bahan saus, aduk hingga mengental.
Tambahkan tahu goreng dan kacang tanah, aduk rata, matikan api.
Sajikan hangat.
Cabe merah kering untuk kungpao tofu. Foto: iStock
Tips membuat Kungpao Tofu:
1. Gunakan tahu putih jenis tahu sutera atau tahu putih biasa yang bagus kualitasnya. Kokoh dengan tekstur creamy. 2. Jumlah cabe merah kering bisa disesuaikan dengan selera pedas. Bisa diganti dengan chilli flakes jika tak ada.
Simak Video “Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Tahu bisa dikreasikan menjadi camilan anak yang kaya nutrisi. Tambahkan telur dan sayuran agar lebih lengkap nutrisinya. Cek resepnya, yuk!
Tahu merupakan produk makanan yang mengandung protein nabati karena campurannya terdiri atas kacang kedelai. Di Indonesia, kreasi tahu bisa digoreng, menjadi tumisan, ataupun pelengkap menu sup.
Untuk camilan anak, tahu juga bisa menjadi pilihan yang tepat. Kamu bisa menghaluskannya, kemudian dicampurkan dengan telur dan potongan sayuran, lalu dibentuk menjadi bola-bola kecil.
Camilan bola-bola tahu bisa digulingkan ke tepung agar semakin padat dan luarnya renyah ketika digoreng. Sajikan bola-bola tahu bersama saus tomat atau mayones.
Baca Juga:
Berikut resep dan cara memasak bola-bola tahu untuk camilan anak:
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Tahu
Bahan Bahan
2 buah tahu putih berukuran besar (haluskan)
2 batang daun bawang, iris halus
50 g wortel, serut halus
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
3 siung bawang putih, parut
1 sdm kaldu ayam/jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
minyak goreng
Cara Memasak:
Bersihkan tahu agar tidak berlendir. Tiriskan dan haluskan menggunakan garpu.
Tambahkan daun bawang, wortel, telur ayam, tepung terigu, dan bawang putih. Aduk sampai tercampur rata.
Bumbui dengan kaldu ayam atau jamur bubuk, merica, dan garam. Lalu, aduk merata.
Setelah tercampur, bentuk adonan tahu menjadi bulatan bola-bola kecil.
Goreng bola-bola tahu ini dengan api sedang sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan bola-bola tahu bersama saus tomat atau mayones.
Tips memasak:
1. Bola-bola tahu bisa digulingkan di atas tepung panir agar semakin renyah. 2. Sayuran bisa disesuaikan selera, bisa berupa bayam yang dihaluskan atau brokoli cincang.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Tahu putih untuk bola-bol atofu renyah. Foto: iStock
Potongan tahu putih digoreng hingga kecokelatan dan kering. Foto: iStock
