Jakarta –
Sama lezatnya dengan mie dan bihun, kwetiau juga disukai banyak orang. Tekstur kwetiau yang mulur cocok dipadukan dengan daging ayam. Makin gurih enak.
Kwetiau disukai karena tekstur mulurnya dan lebar tipis. Yang populer memang kwetiau goreng sapi. Karena memakai daging has sapi yang diiris tipis. Tetapi kwetiau ayam tak kalah enak.
Bisa dimasak dengan suwiran halus daging ayam yang gurih. Atau dari potongan kasar daging ayam. Sama lezatnya, apalagi ditambah dengan telur dan tauge.
Bumbunya bisa ditambahkan kecap manis hingga kecokelatan atau sedikit kecap asin. Memasak kwetiau goreng perlu memakai api besar agar gurih renyah. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya.
1. Resep Kwetiau Goreng Ayam
|
Isian ayam dan telur dalam kwetiau ini memberi rasa gurih lezat yang bikin nagih enaknya.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
mudah |
3 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : mie |
Bahan Bahan
- 500 g kwetiau basah
- 3 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halua
- 100 g daging ayam, potong kecil
- 50 g daun sawi, potong-potong
- 2 butir telur ayam, kocok
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Bilas kwetiau dengan air hangat lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dan minyak wijen lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
- Tambahkan daun sawi, aduk hingga layu, sisihkan tumisan di pinggir wajan.
- Tuangkan telur kocok di sisi yang lain lalu aduk hingga bergumpal kecil.
- Masukkan kwetiau, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam.
- Aduk cepat hingga tercampur rata dan agak kering.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
2. Resep Kwetiau Goreng Ayam Suwir
 Resep Kwetiau Goreng Ayam Suwir Foto: Getty Images
|
|
Suwiran ayam yang kenyal gurih menambah lezat kwetiau goreng ini.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
mudah |
3 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : mie |
Bahan Bahan
- 500 g kwetiau basah/segar
- 3 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g ayam rebus, suwir-suwir
- 5 butir bakso sapi, iris tipis
- 2 sdm daun bawang
- 5 lembar sawi hijau, iris kasar
- 2 lembar daun kol, iris kasar
- 2 butir telur ayam
- 50 g tauge
- 3 sdm bawang merah goreng
- Bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Siram kwetiau dengan air hangat lalu aduk-aduk dan uraikan. Tiriskan.
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan ayam suwir dsn bakso, aduk dan sisihkan di pinggir wajan..
- Pecahkan telur, aduk cepat hingga bergumpal dan agak kering.
- Tambahkan daun bawang, sawi dan kol, kwetiau dan Bumbu. Aduk cepat hingga tercampur rata.
- Masukkan tauge aduk cepat hingga agak layu.
- Angkat, taburi bawang merah goreng. Sajikan.
|
3. Resep Kwetiau Goreng Ayam Mulur
 Resep Kwetiau Goreng Ayam Foto: iStock
|
|
Gurih mulur lezat kwetiau goreng ini tak kalah sedap dengan kwetiau sapi.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
mudah |
3 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : mie |
Bahan Bahan
- 500 g kwetiau basah
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 50 g bawang bombay, iris melintang kasar
- 100 g daging ayam, iris tipis
- 1 butir telur ayam, kocok
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris kasar
|
Cara Memasak:
- Bilas kwetiau dengan air hangat lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Tambahkan daging ayam, aduk hingga ayam berwarna keputihan dan matang. Sisihkan ke pinggir wajan.
- Tuangkan telur ke dalam wajan lalu aduk cepat hingga bergumpal.
- Masukkan kwetiau, bumbui dengan kecap, saus tiram, merica dan garam, besarkan api lalu aduk rata.
- Tambahkan sedikit air dan daun bawang lalu aduk hingga layu.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
Sumber : food.detik.com
Jakarta –
Kwetiau yang mulur kenyal cocok disajikan untuk makan malam. Kali ini diberi kuah kaldu yang gurih dan bening. Isiannya daging ayam atau udang yang gurih enak.
Kecuali digoreng dengan paduan daging sapi, ayam atau seafood, kwetiau juga enak disajikan dengan kuah kaldu. Bisa dipakai kwetiau kering atau segar atau basah. Memakai kuah kaldu ayam yang gurih.
Untuk isiannya bisa dipadukan dengan potongan ayam, ayam cincang atau udang segar. Sebagai pelengkapnya ditambahkan sawi manis, bokchoy, bakso, duan bawang dan daun ketumbar. Gurih segar.
Tiga resep kwetiau kuah ini bisa jadi pilihan untuk menghangatkan badan. Isian bisa disesuaikan dengan selera. Sajikan selagi hangat dengan sambal dan taburan bawang merah goreng. Berikut resep-resep selengkapnya.
1. Resep Kwetiau Kuah Ayam
|
Selain irisan daging ayam yang juicy kwetiau ini juga memakai kaldu ayam yang bening gurih.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
3 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : kwetiau |
Bahan Bahan
- 500 g kwetiau basah
- 6 tangkai daun sawi, potong-potong, rebus
- Kuah:
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 150 g daging ayam, iris tipis
- 1.5 liter kaldu ayam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- Taburan:
- daun seledri cincang
- bawang merah goreng
|
Cara Memasak:
- Siram kwetiau segar dengan air hangat lalu tiriskan agar tidak lengket.
- Kuah: Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan matang.
- Tuangi kaldu ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Masak hingga mendidih kembali lalu matikan api.
- Taruh kwetiau di mangkuk-mangkuk saji.
- Tuangi kuah berikut ayamnya. Beri sawi rebus lalu taburi daun seledri dan bawang goreng.
- Sajikan hangat.
|
2. Resep Kwetiau Kuah Udang
 Resep Kwetiau Kuah Udang Foto: Getty Images
|
|
Udang yang gurih dan bokchoy yang renyah jadi isian enak untuk kwetiau kuah ini.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
3 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : kwetiau |
Bahan Bahan
- 250 g udang sedang
- 200 g kwetiau kering
- 2 bongkol bokchoy, potong-potong, rebus
- Kuah:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cm jahe, memarkan
- 2 buah bunga lawang
- 3 cm kayu manis
- 1.5 liter kaldu udang
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kaldu jamur
- 2 sdt garam
- 1 buah cabe merah, iris halus
- Pelengkap:
- jeruk nipis, potong-potong
- daun bawang iris halus
- daun ketumbar cincang, jika suka
|
Cara Memasak:
- Kupas udang, sisakan ekornya lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
- Rebus kwetiau dalam air sucukupnya hingga lunak. Jika memakai kweitau segar, cukup dibilas dengan air hangat lalu tiriskan.
- Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
- Masukkan jahe, bunga lawang, kayumanis dan aduk hingga harum
- Tuangi kaldu udang lalu bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam lalu didihkan.
- Masukkan udang dan cabe merah, setelah udang kemerahan matikan api.
- Penyajian: Taruh kwetiau dalam mangkuk saji, beri bokchoy, siram dengan Kuah dan udangnya.
- Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
|
3. Resep Kwetiau Kuah Ayam Cincang
 Resep Kwetiau Kuah Ayam Cincang Foto: iStock
|
|
Kwetiau yang mulur semakin enak diberi kuah dengan isian ayam cincang dan bakso.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
3 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : kwetiau |
Bahan Bahan
- 500 g kwetiau/bihun kering
- 5 tangkai sawi manis, rebus, iris kasar
- Kuah:
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 g daging ayam cincang
- 1 liter kaldu ayam
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 10 butir bakso ayam/ikan
- Topping:
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 sdm bawang putih cincang goreng
|
Cara Memasak:
- Seduh atau rebus mie beras hingga lunak lalu tiriskan.
- Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan ayam cincang, aduk hingga bergumpal dan matang.
- Tuangi kaldu ayam, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu didihkan.
- Masukkan bakso, masak hingga mengapung.
- Taruh mie beras/bihun dalam mangkuk. Beri sawi dan siram dengan kuahnya berikut bakso.
- Taburi daun bawang dan bawang putih cincang goreng.
- Sajikan hangat dengan sambal favorit.
|
Simak Video “Bikin Laper: Nggak Ada Lawan! Laksa Kwetiau Ini Creamy Sedap“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
Sumber : food.detik.com
Jakarta –
Kwetiau juga enak dimasak dengan bumbu Thailand. Memakai saus ikan yang gurih tanpa kecap manis. Diberi isian ayam dan telur mantap lezat rasanya.
Meskipun tak sepopuler bakmi, kwetiau tetap disukai banyak orang. Ini karena teksturnya yang lembut mulur. Bisa digoreng atau diberi kuah kental. Kali ini kwetiau goreng dibumbui ala Thailand.
Diberi bumbu bawang putih dan bawang bombay hingga sedap aromanya. Tambahkan kecap ikan dan saus tiram menambah gurih rasanya. Dipadukan dengan ayam dan telur sehingga spesial lezatnya. Berikut ini resep selengkapnya.
Resep Kwetiau Goreng Ayam dan Telur
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : Thailand |
| Kategori Masakan : kwetiau |
Bahan Bahan
- 1 kg kwetiau basah
- 4 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
- 100 g daging ayam, potong kecil
- 50 g wortel, serut halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 butir telur ayam, kocok
- 2 sdm saus ikan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Bilas kwetiau dengan air hangat lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dan minyak wijen lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
- Tambahkan wortel lalu aduk hingga layu, sisihkan tumisan di pinggir wajan.
- Tuangkan telur kocok di sisi yang lain lalu aduk hingga bergumpal kecil.
- Masukkan kwetiau, tambahkan kecap ikan, saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
- Aduk cepat hingga tercampur rata dan agak kering.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
 Kwetiau basah untuk kwetiau goreng ayam dan telur. Foto: iStock
|
Tips membuat kwetiau goreng ayam dan telur:
1. Kwetiau goreng ini lebih enak dibuat dengan kwetiau segar yang lembut mulur teksturnya.
2. Untuk saus ikan bisa dipakai buatan Thailand dalam kemasan botol dengan rasa gurih ikan yang enak.
Simak Video “Bikin Laper: Nggak Ada Lawan! Laksa Kwetiau Ini Creamy Sedap“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
Sumber : food.detik.com
Jakarta –
Kwetiau juga populer disajikan di Indonesia. Biasanya dinikmati sebagai menu makan malam. Kreasinya bisa digoreng hingga dijadikan seblak yang pedas nikmat.
Kwetiau merupakan jenis mie berbahan tepung beras yang teksturnya licin dan kenyal. Biasanya kwetiau dinikmati sebagai sajian lezat dengan cara digoreng atau direbus.
Untuk kwetiau goreng bisa dipadukan dengan telur maupun ayam suwir. Sementara untuk kwetiau rebus bisa dikreasikan bersama kuah kaldu nikmat maupun dijadikan seblak.
Berikut 3 resep kwetiau yang lezat nikmat:
1. Resep Kwetiau Goreng
Kwetiau goreng sederhana memang paling nikmat untuk makan malam. Coba tambahkan ayam suwir dan telur orak-arik yang sedap. Begini kreasinya!
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 |
Mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : Mie |
Bahan Bahan
- 500 g kwetiau basah
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 50 g bawang bombay, iris melintang kasar
- 100 g daging ayam rebus (suwir)
- 1 butir telur ayam, kocok
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris kasar
|
Cara Memasak:
- Rendam atau bilas kwetiau sebelum dimasak. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Tambahkan suwiran ayam rebus, aduk hingga ayam berwarna keputihan dan matang. Sisihkan ke pinggir wajan.
- Tuangkan telur ke dalam wajan lalu orak-arik hingga menggumpal.
- Masukkan kwetiau, tambahkan kecap manis, saus tiram, merica dan garam, besarkan api lalu aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, daun bawang, lalu aduk hingga layu.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
2. Resep Seblak Kwetiau Bakso
Seblak juga bisa disajikan tanpa kerupuk lunak. Hanya menggunakan kwetiau dan dipadukan dengan bakso tetap bisa menjadi sajian seblak berkuah pedas gurih yang nikmat.
|
Resep Seblak Kwetiau Bakso
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 |
Mudah |
2 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa Barat |
| Kategori Masakan : Mie |
Cara Memasak:
- Rendam kwetiau dengan air biasa agar terpisah. Angkat, dan tiriskan.
- Tumis bumbu seblak dan daun jeruk hingga wangi dan matang.
- Masukkan kwetiau dan bakso. Aduk sampai merata, lalu tuangkan telur yang telah dikocok lepas.
- Tambahkan potongan daun sawi dan tuang air.
- Masukkan bumbu kaldu ayam bubuk dan merica sebagai penyedap. Aduk merata.
- Masak seblak kwetiau bakso ini sampai meresap dan kuahnya agak menyusut.
- Sajikan seblak kwetiau bakso selagi panas.
|
3. Resep Kwetiau Kuah
Selain digoreng, sajian kwetiau kuah juga patut dicoba. Kamu bisa menikmatinya dengan kuah hangat yang dipadukan dengan daging ayam dan kaldu nikmat.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 |
Mudah |
4 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan :Mie |
Bahan Bahan
-
500 g kwetiau basah
- 6 tangkai daun sawi, potong-potong, rebus
- Kuah:
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 150 g daging ayam, iris tipis
- 1.5 liter kaldu ayam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2sdt garam
Taburan:
-
daun seledri cincang
- bawang merah goreng
|
Cara Memasak:
- Bilas kwetiau dengan air hangat, lalu tiriskan.
- Masak kuahnya dengan menumis bawang putih menggunakan minyak goreng dan minyak wijen.
- Masukkan daging ayam dan masak hingga daging matang.
- Tambahkan kaldu ayam, lalu masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Bumbui dengan penyedap kaldu jamur, merica, dan garam. Tunggu sampai mendidih, lalu matikan api.
- Sajikan kwetiau dalam mangkuk saji, lalu tambahkan kuah kaldu.
- Berikan topping sawi rebus, daun seledri, bawang goreng, dan daging ayam rebus.
- Nikmati selagi masih panas.
|
Simak Video “Viral Warung Seblak Dilamar Ratusan Pencari Kerja, Segini Gajinya“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)
Sumber : food.detik.com
الحمد لله رب العالمين المغني الكريم اللهم صل و سلم على رسول الله محمد و على أله و أصحابه أجمعين