Tag Archives: sambal tempe

Resep

Resep Sambal Tempe Kukus yang Pedas Gurih Untuk Menu Diet

Jakarta –

Sambal kukus ini cocok untuk menu diet. Semua bahannya dikukus. Tetapi rasa pedas segar menyengat sambal terasa sedap. Apalagi ditambah tempe kukus.

Sambal merupakan lauk pendamping yang bisa menarik selera makan. Termasuk saat mengonsumsi makanan diet. Agar tetap bersemangat, racikan sambal kukus ini bisa jadi pilihan.

Semua bahan untuk sambal dikukus sehingga sengatan pedas cabe agak jinak. Cocok juga buat mereka yang tak terlalu suka makanan pedas. Tempe yang gurih menjadi pelengkap yang pas.


Tempe yang berkualitas dan tidak mudah hancur jadi isian sambal yang sedap.Rasanya gurih empuk dan kaya protein. Membuat sambal ini gampang sekali. Berikut resep selengkapnya.

Resep Sambal Tempe Kukus

Meskipun semua bahan dikukus, sambal tempe ini tetap lezat sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 150 g tempe yang bagus kualitasnya
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdm kakdu jamur
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran dadu 2 cm.
  2. Dalam wadah tahan panas, taruh tempe, cabe, bawang merah, dan bawang putih.
  3. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga lunak lalu angkat.
  4. Haluskan cabe bersama bawang merah, bawang putih, kadlu, terasi dan garam hingga halus.
  5. Taruh tempe kukus di atasnya, memarkan.
  6. Jika suka bisa dikucuri sedikit air jeruk limau.
tempe gorengTempe yang bagus kualitasnya untuk sambal tempe. Foto: iStock

Tips membuat sambal tempe kukus:

1. Untuk mendapatkan rasa gurih enak, pakai tempe yang bagus kualitasnya. Kedelainya rapat dan jamur merata.
2. Gunakan lebih banyak cabe merah merah jika suka rasa lebih menyengat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tempe Buat Lauk Nikmat, Sambal hingga Tempe Kemul

Jakarta –

Tempe yang bernutrisi tinggi enak diolah menjadi berbagai lauk sedap. Di antaranya ada kering tempe hingga tempe kemul yang gurih renyah. Berikut resepnya!

Sebagai negara penghasil tempe, Indonesia banyak memiliki olahan tempe lezat. Tempe umumnya digoreng, ditumis, hingga menjadi kreasi sambal.

Apapun jenis olahannya, tempe selalu nikmat ketika disantap bersama nasi hangat. Bisa menjadi lauk utama maupun pendamping masakan lainnya.


Berikut 3 resep tempe yang bisa menjadi lauk nikmat:

1. Resep Kering Tempe

Dry tempeh (kering tempe), a typical Indonesian dish as a side dish for the main side dish. served in a bowl on a wooden cutting board on a white backgroundResep kering tempe Foto: Getty Images/ary pranggawan

Kering tempe merupakan olahan tempe goreng yang diiris tipis bertekstur renyah. Kemudian, diolah dengan sejumlah bumbu bercita rasa pedas manis.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Sedang 5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Tempe

Cara Memasak:

  1. Iris tempe berukuran kecil dan tipis, lalu goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Siapkan bumbu halus, tumis sampai harum bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
  3. Masukkan 2 blok gula merah yang telah disisir halus. Aduk sampai tercampur rata dan gula merah meleleh.
  4. Tambahkan tempe yang telah digoreng kering. Aduk sampai merata.
  5. Kering tempe bisa disajikan selagi hangat atau masukkan dalam wadah kedap udara untuk stok lauk.

Rekomendasi resep tempe lain ada di halaman selanjutnya…

2. Resep Sambal Tempe

sambal tempe yang pedas sedapsambal tempe yang pedas sedap Foto: Getty Images/iStockphoto

Sambal tempe juga bisa dijadikan lauk pendamping yang rasanya lezat. Makanan sederhana ini umum dibuat oleh orang Jawa, cukup disajikan bersama nasi hangat dan lauk telur dadar.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Tempe

Bahan Bahan

  • Bahan:
  • 1/2 papan tempe (digoreng)
  • 6 buah cabe rawit (bisa ditambahkan sesuai selera)
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • Garam secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya

Cara Memasak:

  1. Goreng tempe yang telah diiris sampai permukaan luarnya kering. Jangan terlalu garing, angkat, dan tiriskan.
  2. Ulek sampai halus cabe rawit, bawang putih, dan kencur. Tambahkan sedikit garam.
  3. Jika sambal sudah siap, haluskan tempe goreng di atas sambal menggunakan ulekan.
  4. Saat tempe sudah hancur, tambahkan daun kemangi yang telah dicuci bersih dan dipisahkan dari tangkainya. Kemudian campur sampai merata.
  5. Sambal tempe siap dihidangkan. Nikmati bersama nasi panas.

3. Resep Tempe Kemul

Tempe Goreng or Tempe Mendoan is Indonesian traditional food made from tempeh covered in flour batter.Tempe Goreng or Tempe Mendoan is Indonesian traditional food made from tempeh covered in flour batter. Foto: Getty Images/sri widyowati

Tempe kemul atau tempe goreng tepung bisa dijadikan camilan atau lauk pendamping nasi hangat yang nikmat. Perhatikan ketipisan tempe saat diiris agar teksturnya menjadi renyah.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Tempe

Cara Memasak:

  1. Iris tempe sesuai selera, jangan terlalu tipis atau tebal.
  2. Siapkan adonan tepung dengan melarutkan semua bahan. Konsistensinya jangan terlalu encer.
  3. Panaskan minyak bersih dengan api sedang, lalu goreng tempe yang telah diselimuti adonan tepung satu per satu.
  4. Pastikan minyak menutupi seluruh permukaan tempe. Goreng hingga kering lalu tiriskan.
  5. Sajikan tempe kemul dengan sambal kecap. Bisa juga sajikan dengan cabe rawit.

Simak Video “Kelezatan Nasi Pedas Tempe ‘Basi’ Khas Desa Jontro“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com