Tag Archives: resep tradisional

Resep pembaca

Resep Olos Pedas Jajanan Khas Tegal

1. Campurkan dalam wadah tapioka, terigu, kaldu bubuk, garam dan lada. 2. Setelah tercampur rata, tuang air panas secukupnya. Aduk-aduk menggunakan sendok. Jika sudah agak dingin, uleni menggunakan tangan sampai kalis. Sisihkan. 3. Tumis bawang merah dan putih halus sampai harum. Masukkan irisan cabai rawit merah. 4. Tambahkan kol, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai matang. Matikan api. Sisihkan. 5. Ambil sedikit adonan olos, pipihkan beri isian sayur. Kemudian bentuk bulat bulat. Lakukan sampai adonan habis. 6. Goreng dalam minyak yang masih dingin. Kemudian nyalakan api sedang. 7. Masak sampai matang. Angkat, tiriskan, sajikan.



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Setup Ubi Manis dan Nangka yang Legit Untuk Camilan Sore

Jakarta –

Camilan sederhana dari ubi ini bisa jadi pilihan camilan yang murah dan enak. Ubi manis direbus dengan santan encer dan potongan nangka. Legit lembut rasanya.

Ubi manis selain legit juga mengandung sejumlah vitamin, mineral dan serat yang baik sebagai asupan harian. Selain digoreng ubi manis bisa diolah jadi kolak, bubur atau setup.

Cukup direbus dengan santan encer dengan gula aren dan daun pandan, ubi akan jadi lembut dan empuk. Agar rasa dan aromanya makin enak ditambahkan potongan nangka.


Jika ada bisa ditambahkan pisang. Setup ubi manis ini bisa jadi pilihan untuk camilan sore yang murah dan gampang dibuat. Cara membuatnya bisa dilihat di resep yang ada di bawah ini.

Resep Setup Ubi Manis dan Nangka

Manis legit setup ubi ini cocok jadi camilan sore teman ngopi. Pulen legit ubi dipadukan dengan santan. Mantap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 3 buah ubi kuning sedang
  • 250 g gula aren, serut halus
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml air
  • 1 liter santan encer
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong
  • 200 g nangka, potong kasar

Cara Memasak:

  1. Kupas ubi kuning lalu potong-potong 2×2 cm. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Masak gula aren dan gula pasir bersama garam dan air hingga gula larut lalu angkat dan saring.
  3. Tuang kembali ke dalam panci, tambahkan santan dan duan pandan, masak hingga mendidih.
  4. Masukkan potongan ubi, masak hingga ubi lunak.
  5. Tambahkan nangka, masak hingga nangka layu lalu matikan api.
  6. Sajikan dingin atau hangat, sesuai selera.
5 Manfaat Ubi Jalar yang Kini Populer sebagai Karbohidrat SehatUbi kuning untuk setup ubi manis. Foto: Getty Images

Tips membuat setup ubi manis dan nangka:

1. Pilih ubi yang tua, mulus dan bagus bentuknya agar mendapatkan tekstur ubi yang pulen dan legit.
2. Tambahkan nangka tahap akhir agar tak terlalu lembek atau lonyot teksturnya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Wedang Jahe Kaya Khasiat Untuk Hangatkan Badan di Pagi Hari

Jakarta –

Wedang jahe dikenal sebagai minuman tradisional kaya manfaatnya. Bisa dipadukan dengan kunyit, susu atau gula aren yang legit menghangatkan badan.

Rempah jahe berbentuk rimpang sejak lama dikenal kaya khasiat sehat. Ini karena kandungan antioksidan gingerol dan shogaol di dalam jahe. Saat musim hujan dianjurkan banyak mengonsumsi jahe.

Selain menghangatkan badan juga bisa meningkatkan imunitas. Wedang jahe bisa diracik dengan kunyit yang bersifat anti peradangan dan menambah aroma sedap. Atau dibuat susu jahe yang creamy gurih rasanya.


Kalau suka yang klasik bisa meracik wedang jahe dengan tambahan serai dan gula aren. Tiga racikan wedang jahe ini cocok untuk hangatkan badan di musim hujan. Gampang diracik dan murah bahan-bahannya.

1. Resep Wedang Jahe dan Kunyit

Kunyit yang kaya khasiat membuat wedang jahe ini semakin kaya nutrisi dan aroma.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : minuman

Bahan Bahan

  • 100 g jahe tua yang segar
  • 50 g kunyit tua
  • 1 liter air
  • 1 lembar daun pandan, ikat
  • 2 batang serai, ambil bagian yang putih
  • 50 g gula batu
  • 1 buah jeruk lemon, iris tipis

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih jahe dan kunyit hingga tak ada tanah yang melekat. Keringkan.
  2. Panggang atau bakar jahe dan kunyit di atas api hingga agak kecokelatan.
  3. Angkat lalu keruk kulitnya hingga bersih dan iris kasar.
  4. Masak air bersama daun pandan, serai, jahe dan kunyit dengan api kecil hingga mendidih beberapa saat dan air sedikit susut.
  5. Matikan api dan tambahkan gula batu, tutup panci. Biarkan hingga hangat lalu saring.
  6. Tambahkan irisan jeruk lemon dan sajikan hangat.

2. Resep Wedang Jahe Susu

Resep Wedang Jahe SusuResep Wedang Jahe Susu Foto: iStock

Tambahan susu membuat wedang jahe ini creamy hangat dan makin berkhasiat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : minuman

Bahan Bahan

  • 1 rimpang jahe
  • 750 ml susu cair
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 buah kembang lawang
  • 2 cm kayu manis
  • 80 g gula batu

Cara Memasak:

  1. Bakar rimpang jahe di atas bara api hingga agak gosok.
  2. Kerok kulitnya dengan sendok lalu potong jadi 2-3 dan pukul-pukul hingga memar.
  3. Didihkan susu bersama jahe, serai, daun pandan, bunga lawang dan kayu manis.
  4. Aduk-aduk di atas api kecil hingga mendidih dan agak menyusut. Angkat, saring susujahe. Tuangkan ke dalam gelas-gelas saji. Sebagai pemanis tambahkan gula batu.
  5. Aduk selagi masih hangat hingga seluruhnya larut.
  6. Sajikan hangat.

3. Resep Wedang Jahe Gula Aren

wedang jaheResep wedang jahe gulaaren Foto: Instagram @laila_umi

Perpaduan jahe yang pedas hangat dengan gula aren yang legit manis membuat wedang jahe ini enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : minuman

Bahan Bahan

  • 1 rimpang jahe (100 g) yang tua
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 liter air
  • 80 g gula merah
  • 1 sdm gula pasir

Cara Memasak:

  1. Bakar rimpang jahe di atas bara api hingga agak gosok.
  2. Kerok kulitnya dengan sendok lalu potong jadi 2-3 dan pukul-pukul hingga memar.
  3. Rebus jahe bersama air, serai dan daun pandan hingga mendidih. Tutup panci, kecilkan api dan rebus hingga airnya menyusut.
  4. Tambahkan gula merah dan gula pasir.
  5. Rebus kembali hingga mendiidh. Angkat dari api dan saring hingga jernih.
  6. Tuang ke gelas-gelas saji dan nikmati selagi hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Lemet Singkong, Jajanan Gluten Free yang Mudah Dibuat

Jakarta –

Lemet singkong bisa menjadi pilihan jajanan tradisional yang enak buat camilan. Terbuat dari singkong parut dan dipadukan dengan kelapa dan gula merah.

Singkong termasuk bahan gluten free (bebas gluten) yang banyak diolah oleh orang Indonesia. Kreasinya bisa direbus ataupun digoreng, cocok juga dijadikan jajanan tradisional dengan paduan kelapa dan gula merah.

Salah satu kreasi singkong dan gula merah yang enak adalah lamet. Lemet terbuat dari singkong parut yang dipadukan bersama potongan kelapa dan gula merah.


Lemet singkong lalu dibungkus dengan daun pisang. Kemudian dikukus hingga berubah tekstur menjadi kenyal dan lengket.

Berikut resep dan cara memasak lemet singkong:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

  • 500 g singkong
  • 100 g kelapa sedang, parut atau dipotong dadu
  • 200 g gula aren, sisir halus
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong
  • Beberapa lembar daun pisang

Cara Memasak:

  1. Kupas singkong dan cuci bersih, lalu parut halus.
  2. Peras air dari singkong parut itu, lalu sisihkan.
  3. Taruh singkong parut dalam wadah bersih. Tambahkan kelapa parut atau potongan, aduk merata.
  4. Masukkan gula aren, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk hingga gula tercampur rata dengan singkong.
  5. Ambil selembar daun pisang, taruh sepotong daun pandan, tambahkan 2 sdm adonan singkong di atasnya.
  6. Gulung lemet dan bungkus memanjang sampai rapi.
  7. Semat kedua ujungnya dengan lidi mirip bentuk pepes.
  8. Kukus lemet singkong dalam kukusan panas selama 30 menit.
  9. Sajikan lemet singkong selagi hangat.

Tips memasak lemet singkong:

1. Pastikan singkong yang digunakan berkualitas baik atau yang tidak begitu tua.
2. Lemet singkong bisa dipadukan dengan potongan nangka agar aromanya lebih harum.

Simak Video “Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com