Gethuk, makanan tradisional dari Magelang, Jawa Tengah, berbahan singkong. Nama Gethuk sendiri diambil dari bunyinya yang terdengar tuk-tuk dari kegiatan menumbuk singkong hingga halus, selain itu juga beberapa orang juga mengartikan nama Gethuk berasal bahasa Jawa yaitu Pas Digigit Manthuk-Manthuk, artinya manthuk-manthuk (Mengangguk-angguk) menandakan makanan tersebut enak 😊, citarasa otentik ala rumahan, pakai saos sambal, so hot so tasty. Bikin sendiri bisa upgrade rasa, happy weekend bareng keluarga tercinta. Asyik dan seru kan? Yuk cobain.
Siapkan wadah lalu mix tepung tapioka, terigu, garam dan merica
2.
Masukkan air hangat perlahan ke dalam wadah berisi campuran tepung , lalu uleni hingga kalis, tidak lengket di tangan
3.
Ambil sekitar 20 gr adonan beri isian keju cheddar parut, lalu bulatkan (lakukan hingga semua adonan habis)
4.
Masukkan adonan yang telah dibulatkan ke dalam air rebusan. Masak hingga matang (cilok yg matang akan mengapung)
5.
Untuk saus kacang : ulek bumbu saus kacang instant dengan cabe rawit merah, garam & kaldu. Tambahkan 2 sendok makan kecap manis dan 2 sendok makan air. Koreksi rasa sisihkan
6.
Untuk saus pelengkap : Dalam wadah masukkan 8 sendok makan kecap manis, kemudian beri toping potongan cabe rawit merah
7.
Penyajian : Tata cilok yg telah matang menggunakan tusuk sate. Beri saus kacang di atasnya, lalu tambahkan dengan sedikit parutan keju cheddar dan potongan cabe rawit merah. Sajikan selagi hangat bersama dengan cocolan saus pelengkap
Saya suka sekali dengan Combro, namun dalam resep ini isian combro yang umumnya oncom saya ganti dengan tempe bakar yang dihaluskan, kemudian diberi campuran kecap manis hasilnya enak sekali. Selain itu, untuk penyajiannya saya juga menambahkan saus kecap sebagai pelengkap
Kue Kaswi juga disebut kue Loempang atau Kue Ijo, kue jajanan tradisional khas suku Palembang yang berasal dari wilayah Sumatera Selatan. Kue kukus ini terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, daun suji ataupun daun pandan, gula jawa, dan diberi taburan parutan kelapa. Kue Kaswi sering dijumpai dalam prosesi upacara adat budaya Palembang, maupun pada momen perayaan hari raya seperti Lebaran, Imlek, dan sebagainya. Bagi masyarakat Tionghoa-Palembang, kue ini lebih dikenal dengan sebutan kue Kasui dan sering dihidangkan dalam prosesi pertunangan maupun perkawinan adat. Kue Kaswi Duo Rasa yang enak siap di comotin nih, Kue Tradisonal Nusantara yang nagih gurih banget.
Panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai harum.
3.
Masukkan semua bahan isi choipan, masak sampai matang. Tiriskan.
4.
Untuk membuat kulit choipan
5.
Campur semua bahannya menjadi satu. Aduk di atas api kecil sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk, tambahkan sedikit tepung tapioka agar tidak lengket.
6.
Ambil adonan kulit choipan secukupnya.
7.
Taruh isian yg sudah dimasak di atas adonan dan lipat.
8.
Kukus choipan dengan api besar selama 15 menit sampai matang.
9.
Untuk membuat sambal cuka
10.
Campurkan semua bahannya, aduk rata dan test rasa.
Panaskan Minyak. Tumis Bumbu Halus, Serai, Daun Jeruk, Daun Salam hingga harum.
2.
Tambahkan Ayam dan Air. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang
3.
Masukkan Santan. Masak sambal terus diaduk. Tambahkan Kayu Manis, Jinten, Gula Merah, Garam, Lada Bubuk, Kaldu Bubuk. Aduk rata. Cek rasa. Masak hingga Air menyusut. Angkat. Sisihkan
Cara Membuat Kue :
1.
Ambil Wadah. Tuang Tepung Terigu ke dalamnya. Tambahkan Gula, Garam, Kaldu Bubuk, Kunyit Bubuk. Aduk rata
2.
Tuang Air bertahap sambal diaduk hingga halus tidak menggumpal
3.
Masukkan Santan. Aduk rata. Tambahkan Telur, Minyak Goreng. Aduk rata. Saring. Tuang dalam Gelas Takar (biar mudah saat menuang dalam cetakan)
4.
Panaskan Cetakan yang sudah dilapisi Aluminium (agar panasnya merata). Gunakan Api Sedang cenderung Kecil
5.
Olesi Cetakan dengan Minyak sedikit. Setelah panas, tuang Adonan dalam Cetakan hingga penuh. Lakukan hingga semua lubang terisi. Tutup Cetakan. Masak hingga hampir matang
6.
Isi bagian atas Kue dengan topping Ayam Rendang. Ditambah Cabe Keriting dan Daun Bawang. Tutup kembali Cetakan beberapa saat. Angkat. Sisihkan
7.
Lakukan hal yang sama seperti proses no. 5 – 6 hingga semua adonan habis. Kue Lumpur Gurih Ayam Rendang siap disajikan dan dinikmati.
Ambil 4 lembar Roti. Potong masing-masing Roti menjadi 3 bagian sama besar. Sisihkan
2.
Ambil potongan Roti. Sambung potongan Roti dengan olesan Putih Telur lalu rekatkan dengan potongan Roti yang lain hingga habis. Gulung Roti dengan rapi menyerupai Cromboloni. Sisihkan
3.
Lakukan hal yang sama proses no. 1 – 2 untuk sisa Roti Tawar. Hingga menjadi 2 buah Roti Cromboloni
Panaskan Margarin. Masukkan Ayam, Bawang Putih Bubuk. Aduk rata. Tambahkan sedikit Air. Masak hingga mendidih dan matang
2.
Masukkan Saus BBQ, Kecap Manis, Oregano. Aduk rata. Bumbui Gula, Garam, Lada Bubuk, Kaldu Bubuk. Aduk rata. Masak hingga Air menyusut dan mengental. Cek rasa. Angkat. Sisihkan
Cara Penyajian :
Siapkan Piring Saji. Letakkan Roti Cromboloni. Beri topping Ayam Saus BBQ Pedas. Hias sesuai selera. Roti Cromboloni Ayam Saus BBQ siap disajikan dan dinikmati
Kreasi ketan bisa dijadikan camilan yang lezat. Di antaranya ada kreasi manis maupun gurih, seperti mango sticky rice, ketan serundeng, ketan unti, dan lainnya. Contek resep ketan berikut ini ya!
